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Lait et boissons

Mousseur, buse vapeur, laits végétaux barista : les bons gestes pour une mousse fine et un cappuccino comme au café.

Lait versé en latte art dans une tasse de cappuccino

Une belle mousse de lait tient à trois choses : le bon lait, la bonne température et le bon geste. Le matériel vient ensuite.

Bien choisir

Bien choisirMousseur à lait : lequel choisir et comment bien l'utiliserPiston, fouet à pile, électrique ou buse vapeur : quel mousseur à lait choisir, quel lait mousse le mieux et à quelle température le chauffer.